カレーは科学?

小林です。こんにちは。

おかげ犬の話をしようと思ったのですが、カレーが食べたいのでカレーの話をさせてください。

私はカレーが好きです。食べるのも、作るのも好きです。

私は学生時代帯広で過ごし、帯広のソウルフードである「インデアンカレー」を大量に吸収してきました。

帯広を離れて数か月間は禁断症状と思われるような欲求に襲われました。

大げさかもしれないのですが、それほどおいしいカレーです。

そこで私は自宅インデアン調理計画を立てました。

味の記憶を頼りに材料をそろえ何度も挑戦しましたが、なんとなく似ているといった具合で、なかなかコクが再現できません。

インデアン再現はいつになったらできるのでしょうか。